最啱秋天的湯水: 百合雪梨螺片湯

  

 

　　上星期韋太介紹的養顏潤膚湯水，唔知大家試咗未呢? 感覺如何? 

 

　　秋燥天氣影響每一個人，每個人的症狀都不同。有些人會較容易咳嗽，有些人會感覺皮膚痕養，有些人可能經常夜瞓，肝火加上燥火，引致失眠。

 

　　而另一類從事教學工作的朋友，因為經常要說話，可能較一般人容易咽喉乾渴及聲音沙啞。

 

　　今期教授的湯水可以幫到大家解決以上的問題。另外，今期的材料以方便上班一族的朋友，材料中採用乾響螺片，免除處理清洗新鮮/急凍響螺的程序，煲出來的湯水一樣清甜美味，當然，如果假日有時間處理，都可以改用新鮮或急凍響螺，效果更佳。

 

　　女士們如果想皮膚保持滋潤及防止黑眼圈出現，就要趁此時多飲一些具滋陰補腎的海產類食物啦 ! 

 

百合雪梨螺片湯

 

功能: 此湯有滋陰潤肺、清熱生津、止咳、安神。(流鼻血、咽喉腫痛、失眠)

 

烹煮時間: 2小時30分

 

份量: 3-4人

 

材料:

 

 

　　百合     40 克

　　雪梨      2個

　　乾響螺片  40 克

　　陳皮     1/4 角

　　薑片      2 片

　　豬腱     300克

　　清水    3000 毫升

 

做法:

　　1. 豬腱沖洗，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除表面污垢。

　　2. 百合及陳皮用清水沖洗乾淨，瀝乾，備用。

　　3. 雪梨去蒂、去心，用清水洗乾淨，切件，備用。

　　4. 將清水放入大鍋內，將所有材料加4入，用大片火煲至滾起，改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

 

 

養生小貼士:

 

　　響螺片可以改用新鮮或急凍響螺去代替乾螺片，味道更清甜可口。

 

百合 : 潤肺止咳、養心安神

雪梨: 清肺潤燥，止咳利咽

響螺: 滋陰補腎、健脾、清熱明目、利尿、補血養顏。 

陳皮: 行氣、健胃、化痰